Pigefødselsdagsbrunch

september 25, 2016 at 15:42

Fødselsdagsbrunch

Fødselsdagsbrunch

Fødselsdagsbrunch

Fødselsdagsbrunch, Frank

{Frank havde i dagens anledning sin fødselsdagsbutterfly på}

Fødselsdagsbrunch

Fødselsdagsgaver

{Fint indpakkede gaver og et meget sødt kort}

Fødselsdagsbrunch

Man skal aldrig gå ned på fødselsdagsfejring, og efter en rigtig flot fødselsdagsnat, efterfulgt af en noget tømmermændsramt faktisk fødselsdag, holdte jeg sidste weekend (alkoholfri) fødselsdagsbrunch for mine veninder.

 

Som jeg har for vane var jeg naturligvis også gået all in på pynt med vimpler, flag i planterne og massevis af strøflag på bordet.

Fødselsdagsbrunch

{Vimpler, tallerkener, krus og servietter er købt i Søstrene Grene}

Fødselsdagsbrunch, Frank

Fødselsdagsbrunch, Taylor Swift

{Verdens bedste fødselsdagsgave!}

Fødselsdagsbrunch

{Morgenmadskopper er altid et hit}

Fødselsdagsbrunch

Fødselsdagsbrunch, Frank

{Frank var ekstra sød og velopdragen den dag}

Fødselsdagsbrunch

Vaffelstation til fødselsdagsbrunch

dsc05813

{Bag-selv-vaffelstation med masser af toppings}

Fødselsdagsbrunch

Menuen bestod af:

– Koldhævede chiafrøboller m. smør, ost og marmelade

Lyserød chiagrød med hindbær og knas

– To slags bag-selv-vafler med tilbehør efter eget valg: peanut butter, mørk chokolade, dulce leche, vaniljecreme, hindbær og frugtsalat

Morgenmadskopper med æg, bacon og purløg

– Vandmelon og honningmelon

– Juice, kaffe og te

Fødselsdagsbrunch, Frank

{Frank vil også gerne smage lidt vaffel}

Fødselsdagsbrunch

{Fire af mine søde piger}

Weekendmorgenmad

maj 1, 2015 at 06:14

Morgenmadspizza

{Min morgenmadsfavorit: Morgenmadspizza // My breakfast favorite: The Breakfast Pizza}

 

For mig handler mine weekender om at slappe af og lade op. Det gør jeg allerbedst med begrænsede aftaler og afsat tid til ikke at skulle noget. Jeg er en notorisk overbooker og tidsoptimist, men jeg er blevet bedre til ikke at fylde mit program fuldstændig op. Der er dog en ting, som jeg elsker at prioritere tid til i mine weekender, og det er morgenmad.

 

Her tænker jeg ikke på en tarvelig skål müsli med mælk eller havregrød, men en lækker morgenmad, som tager lidt tid at forberede og nyde. Det behøver selvsagt ikke tage lang tid at lave for at smage godt, men når tiden er det til elsker jeg at tulle rundt og gøre lidt ud af mit morgenmadsprojekt. Ja, jeg er en værre hyggefis!

 

Nu er det jo Bededagsferie (flot ord for en weekend med en ekstra dag, men nuvel) og derfor kunne man jo håbe på, at man havde bare en enkelt stille morgen med god tid til hygge i køkkenet. Jeg har i den anledning samlet nogle af mine morgenmadsfavoritter til inspiration.

 

Ha’ en dejlig weekend!

 

English: To me my weekends are about relaxing and recharging. The best way for me to do so is with limited appointments or dates and have scheduled time not to do anything. I’m notoriously bad at overbooking and an eternal time optimist, but I’ve gotten better at not completely overbooking myself. There’s one thing, however, I love setting time of to do in my weekends, and that’s breakfast.

 

Here I’m not thinking of a soggy bowl of muesli or oatmeal, but a delicious breakfast that takes time to prepare and enjoy. It doesn’t necessarily have to take long to prepare in order to taste good, but when I have the time I love taking my time and making a bit of an effort. 

 

Since it’s a long weekend in Denmark you hopefully have a least one quite morning with time to ponder around the kitchen. On that occasion I’ve rounded up some of my breakfast favorites for inspiration. 

 

Have a lovely weekend!

Bagt morgenmadsgrød med nødder og blåbær

{Bagt morgengrød med bær og nødder // Baked oats with berries and nuts}

Lyserød morgenmadsgrød

{Chiagrød med kokosmælk og hindbær // Chia pudding with coconut milk and raspberries}

Hjemmelavet müsli

{Sprød og lækker honningristet müsli // Chrunchy and delicious honey-roasted muesli}

Morgenmadskopper

{Fine morgenmadskopper // Pretty breakfast cups}

Lemon ricotta pancakes

{De skønneste citron- og ricottapandekager // The most amazing lemon ricotta pancakes}

Morgenmadskopper

december 12, 2012 at 21:25

Min søde lillebror Emil og jeg bager ofte sammen, og han er den første jeg fortæller, når jeg har fundet en ny opskrift, som jeg gerne vil teste. Men denne gang var det ham der havde fundet en ny idé, som han mente, vi skulle teste, da han kom til sin årlige juleweekend. Nemlig hvad vi har kaldt morgenmadskopper. Han havde fundet opskriften på YouTube (jeg vidste slet ikke, at der lå så mange spændende opskrifter der…), og jeg var straks solgt på hans fund.

 

Morgenmadskopper:

6 stk. 

 

6 stykker groft toastbrød

6 økologiske æg

6 stykker godt kyllingpålæg, bacon eller kalkunbacon (Jeg brugte ‘Sandwich kyllingebryst med paprika fra Steff Houlberg)

50-70 g revet cheddar

Lidt olie til formen

Lidt smeltet smør

Salt og peber

Evt. lidt chilisauce, lidt rød pesto og hakket purløg

 

Stabel toastbrøddet og skær skorperne af. Rul herefter hvert enkelt stykke helt tyndt med en kagerulle.

 

Smør en ganske almindelig muffinform med plads til seks muffins med lidt olie og press toastbrødet ned i hver deres holder. Sørg for at brødet er godt mast ned og ud til siderne. Pensel hver brød-kop med lidt smeltet smør og bag dem i ovnen på 190 grader i 5-7 min. eller til de er let gyldne.

 

Smør lidt rød pesto og chilisauce i bunden af hver kop. (Kan undlades).

 

Skær pålægget (eller baconen) ud i mindre stykker og fyld hver kop med hvad der svarer til ca. ét stykke pålæg og lidt revet ost. Herefter slår man et æg ud i hver kop. Hvis det løber en smule over, tørres det bare af. Tilføj salt og peber.

 

Bag kopperne i ca. 18 min. indtil æggene har sat sig og stadig virker ‘svampede’. Tag kopperne ud af ovnen og dæk dem med staniol og lad dem stå i 5 min. inden servering.

 

Pynt evt. med hakket purløg.

 

English: My youngest brother and I often bake together and he’s the first I tell, when I’ve found a new recipe that I’d like to try. But this time, he was the one who had found a new idea that he wanted us to test: Breakfast cups. He had found the recipe on YouTube (I didn’t even know there were so many interesting recipes there…) and I was instantly onboard. You can find the original recipe here. We just added some chili sauce, red pesto and chives.