Luksus morgengrød

november 13, 2016 at 06:51

Havregrød med dulce de leche og blåbærcoulis

Havregrød med dulce de leche og blåbærcoulis

Havregrød med dulce de leche og blåbærcoulis

Havregrød med dulce de leche og blåbærcoulis

Havregrød med dulce de leche og blåbærcoulis

For tiden craver jeg virkelig grød. Varm lækker grød toppet med alverdens herligheder, som en god start på en kold weekendmorgen.

 

Det her er min go-to havregrød som jeg giver en flot weekendopgradering med kanelsukker, æbletern og hjemmelavet dulce de leche og blåbærcoulis. Jeg kan kun anbefale, at du laver dig selv en portion og nyder den under et tæppe i sofaen.

 

{LUKSUS MORGENGRØD}

1 portion

 

1 dl havregryn, finvalsede

3 dl vand

2 tsk kanel

Et nip salt

 

Topping

1/2 æble, skåret i tern

1 spsk dulce de leche

1 spsk blåbærcoulis*

Kanelsukker efter smag

 

  • Kom havregryn, vand, kanel og salt i en lille gryde.
  • Varm stille grøden op, mens der røres godt.
  • Lad havregrøden koge lidt ind den har den rette tykkelse.
  • Server med det samme med kanelsukker, en skefuld ducle de leche, blåbærcoulis og æbletern.

 

*Jeg har kogt frosne blåbær med en lille smule vand, lidt kanel, kardemomme og en smule sukker og opbevarer blåbærcoulisen i et lille syltetøjsglas i køleskabet.

Havregrød med dulce de leche og blåbærcoulis

Havregrød med dulce de leche og blåbærcoulis

Havregrød med dulce de leche og blåbærcoulis

Æble-kanel muffins

oktober 10, 2013 at 20:45
Æble kanel muffins
Revet æble
Æble og marcipan
Æble kanel muffins
Æble kanel muffins
Æble kanel muffins
Forleden fortalte jeg om min forkærlighed for kombinationen æble og kanel, ligesom jeg tidligere har fablet om, hvordan jeg elsker chokolade/banan og hindbær og blåbær og citron. Hver gang påstår jeg, at det er min yndlingskombination. Når alt kommer til alt er de nok alle mine yndlingskagesmagskombinationer, men jeg holder fast i, at æble og kanel klæder efteråret ekstra fint. Derfor blev det også temaet for min søndagsbagningsprojekter i sidste weekend, hvor min onkel og min kusine kom forbi for at hente min weekendven og tage hende med hjem til Fyn.

 

Jeg ved, at både onkel A og kusine A elsker kage, så jeg havde naturligvis sørget for der duftede af friskbagte godter i hele opgangen – alt sammen som led i min mesterplan om at få dem til at blive længere, så jeg kunne få lidt mere puppy love på kontoen. Heldigvis havde jeg denne gang mere held med mine muffins end de forrige gange, hvor de var klasket helt sammen, fordi jeg havde puttet lige lovligt meget æble i dejen. Denne her gang blev de helt som de skal være; dejligt aromatiske og svampede med en skøn ‘skorpe’ på toppen. Lejligheden duftede skønt og jeg fik masser af kvalitetstid med både Culfo og Ingeborg, mens de andre spise kager.

 

Æble kanel muffins
12 stk. 

 

175 g rørsukker
25 g brun farin
120 g smør, stuetemperatur
2 tsk vaniljesukker
2 æg
1 dl mælk
175 g hvedemel
1,5 tsk bagepulver
2 tsk kanel
1 tsk kardemomme
1 stort syrligt æble, revet

 

  • Pisk sukker, brun farin, vaniljesukker og smør sammen til det er luftigt.
  • Tilsæt et æg ad gangen og pisk godt.
  • Rør derefter mel, bagepulver, kanel, kardemomme og mælk.
  • Skræld æblerne, befri dem fra deres kernehus og riv dem groft på et rivejern.
  • Bland de revede æbler forsigtigt i dejen.
  • Fyld muffinformene og bag dem på 180 grader i ca. 20-24 minutter.

 

English: The other day I talked about my love for the combination of apple and cinnamon, like I’ve earlier rambled on about how I love chocolate/banana and raspberry and blueberry and lemon. Everytime I claim that it’s my favorite combination. When it comes down to it, they are probably all my favorite cake-taste-combinations, but I stick with my claim that apple and cinnamon taste especially good during fall. For the same reason, that also became the theme of my Sunday baking projects last weekend, where my uncle and cousin came by to pick up my weekend friend and bring her home to Fyn.

 

I know that both my uncle A and cousin A love cake, so naturally I made sure that the entire building was smelling of freshly baked goods – all as part of my master plan to get them to stay longer, so I could cash in some more puppy love. Fortunately, I had more luck with my muffins this time than the times before, where they wouldn’t rise, because I’d put way too put apple in the dough. This time around they were just the way they were suppose to; nicely aromatic and spongy with a lovely ‘crust’ on top. The apartment smelled lovely and I got lots of quality time with both Culfo and Ingeborg, while the others had some cakes. 

Snack: Æble med kanel og lime

marts 5, 2013 at 16:32

Æble med kanel og lime

Æble med kanel og lime

Æble med kanel og lime

Æblebåde med kanel og lime er én af de nemmeste snacks, hvis man liiige trænger til et lille mellemmåltid eller forsøger at holde sig lidt fra søde sager, men har akut brug for noget sødt (host host). Jeg undlader ikke at fortælle om min kommende tur til Thailand og om hvordan jeg kæmper med ikke at spise min egen kropsvægt i slik og kager på en daglig basis. Og selvom jeg er blevet ret så god til at træne næsten dagligt, så halter det der med af holde sig fra alle de lækre ting alt lidt. Men så er det jo godt, at der findes sunde alternativer, som kan hjælpe med den værste sukkertrang :)

 

Nu vil jeg hoppe i mit træningstøj og fise afsted til en omgang spinning, og så spiste resterne af den sunde aftensmad jeg lavede i går, og ikke bruge aftenen på at sukke efter sukker (7-9-13) – ellers må jeg jo lave mig en lille æblesnack ;)

 

Æble med kanel og lime:

1 stort rødt æble

1/2 tsk kanel

Saften af en halv lime

 

  • Skyld æblet, befri det fra kernehuset og skær det i både.
  • Drys med ca. 1/2 tsk kanel og saften fra en halv lime.
  • Juster efter dine smagsløg.

 

English: An apple with a little cinnamon and lime juice is a really good snack or a healthy alternative if you are trying to say away from sweets, but really need something sweet. I never miss the opportunity to tell about my upcoming trip to Thailand and about how I’m struggling to not eat candy and cakes equivalent to my own body weight on a daily basis. And even though I’ve been really good at going to the gym almost daily, I’m still finding it hard to stay away from sweets. But then it’s good that there are healthy alternatives, which can help deal with the worse carvings :) 

 

Anyway, I better get changed and leave for my spinning class, and then eat the leftovers from my healthy dinner I made yesterday – and not spend the evening carving sugar (knock on wood) – otherwise I’ll have to make myself a little apple snack ;)