10 lækre juleopskrifter

december 8, 2016 at 21:44

Lime- og citronsmåkager

Vi er allerede et godt stykke inde i december, og selvom den mindste og jeg allerede har bagt en hel del julegodter, så kunne jeg stadig godt tænke mig at nå at lave nogle favoritter fra tidligere år. For eksempel bountykuglerne og chokoladetoppene med kransekagebund og og og…Jeg prøver at stoppe mig selv.

 

Hvis der er andre julegrise derude, så har jeg samlet hele 10 gode bud (synes jeg selv) på forskellige julegodter jeg selv tidligere har lavet og smagstestet, så det er bare at gå i gang.

 

P.S. Find opskrifter på tre friske og frugtige juledrikke her.

Bountykugler

{De lækreste bountykugler}

Honningkagehjerter

{Fine honningkagehjerter}

Honningkagehjerter med smørcreme

{Honningkagehjerter med smørcreme med appelsin}

Citronspecier

{Syrlige, men søde citronspecier}

Jødekagehjerter

{Sprøde jødekager}

Hasselnøddetoppe med nougat

{Hasselnøddetoppe med nougat}

Chokoladetrøfler med peanuts

{Chokoladetrøfler med peanuts}

Rensdyr-brownies

{Hyggelige rensdyr-brownies til børn og barnlige sjæle}

Chokoladetoppe

{Chokoladetoppe med kransekagebund}

Vaniljekranse

{Vaniljekranse – min julesmåkagefavorit}

6 skønne juleopskrifter

december 13, 2014 at 10:50

Vaniljekranse

{Vaniljekranse a la Mette Blomsterberg}

 

Jul og godter går hånd i hånd som januar og udsalg, det er ikke til at komme uden om. Så i anledning af den søde juletid har jeg samlet nogle opskrifter jeg tidligere har delt her på bloggen til at inspirere til et lille weekendprojekt eller to. Der er alt fra de helt klassiske vaniljekranse til en mere utraditionel hvid gløgg med citron og hyldeblomst.

 

Så det er bare at komme ud i køkkenet og kreere lækre julegodter. Det er jo sæson ;)

 

English: Christmas and treat goes hand in hand just like January and sales, it’s unavoidable. Since the sweet Christmas time is over us I’ve gathered some recipes I’ve shared earlier here on the blog to inspire a little weekend project or two. There’s everything from the classic Danish ‘vaniljekranse’ to a more untraditional white mulled wine with lemon and elderflower. 

 

So it’s just going to the kitchen and made delicious Christmas treats. Tis the season after all ;) 

Reindeer-brownies

{Rensdyrbrownies}

Citronspecier

{Citronspecier}

Luciaboller

{Hyggelige luciaboller eller svenske lussekatte i anledning af Luciadag}

Bountykugler

{De skønneste bountykugler med kokos og mørk chokolade}

Hvid gløgg med citron og hyldeblomst

{Hvid gløgg med citron og hyldeblomst}

Citronspecier

december 26, 2013 at 11:01

Citronspecier

Citronspecier

Citronspecier

Citronspecier

Jeg er egentlig ikke så vild med småkager, men da jeg så Mette Blomsterberg bage disse citronskønheder i fjernsynet, fik jeg alligevel lyst til at give dem et forsøg. Jeg er ret så glad for citron, og netop den syrlige citron er også det der gør det til en lidt friskere småkage end for eksempel den traditionelle brunkage. Citronspecier er super nemme at bage og hvis du laver en stor portion kan du nem fryse en rulle dej ned og så tage den ud til optøning, skære den i skiver og bage dem, så du har friskbagte citronspecier til når lysten melder sig. Opskriften er fundet her, men jeg har tilføjet lidt mere citronskal, da jeg godt synes de kan tage det.

 

Citronspecier:

Ca. 25 stk.

 

1 polynesisk vaniljestang

300 g hvedemel

225 g smør, saltet

125 g flormelis

Revet skal fra 1 1/2 øko citroner

 

  • Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud med en kniv.
  • Mas vaniljekornene og lidt af flormelissen sammen med kniven, så kornene bliver skilt ad.
  • Ælt alle ingredienserne til en ensartet dej.
  • Form dejen til en lang pølse med en diameter på ca. 6 cm.
  • Læg den i køleskabet ca. en time og skær den herefter i ¾ cm. tykke skiver.
  • Bag kagerne let gyldne ved 180 grader i ca. 12 – 15 minutter.
  • Lad kagerne køle helt af på bageristen.
  • Opbevar dem i tætsluttende dåse.

 

English: I’m actually not that crazy about most of the Danish butter cookies, but when I saw the Danish confectioner Mette Blomsterberg bake these lemony beauties in TV, I felt inspired to give them a try. I really like lemon and exactly the tart lemon is what makes it a little more fresh. These cookies are super easy to bake and if you make a large portion you can easily freeze a roll of dough and take it out to defrost, cut them in slices and bake them. That way you have freshly baked cookies, whenever you feel like it.