A Girl Can Dream, Right?

september 4, 2014 at 06:25
Birthday Wishes
Klik på collagen for forhandlere og priser // Click on the collage for dealers and prices

 

Det er efterhånden ikke nogen hemmelighed, at jeg elsker lister (bare se her og her). Men der er en ting, der næsten er bedre end en liste, det er en liste kun med billeder. Eller en collage om man vil. Hvor om alting er, så er sådan nogle ekstra rare. Særligt når de fyldes op med alle de ting man går og drømmer om. Mine ønskelister er nemlig sjældent helt realistiske, for jeg ønsker mig oftest det jeg ikke selv føler jeg har råd til i min hverdag.

 

Af samme grund florerer de samme ting også på mine ønskelister fra gang til gang, f.eks. de Isabel Marant wedges, som også var på sidste års juleønskeliste og Kenzo sweatshirten som jeg også sukkede efter i sidste september.

 

I år ønsker jeg mig fine fornyelser til efterårsgarderoben, lidt i beauty-afdelingen og lidt fint til hjemmet. Ikke noget nyt under solen her.

 

English: It probably comes as no surprise that I love lists (just see here and here). But one thing that’s even better than a list is a list with just photos. Or a collage if you prefer. Anyhow, those are especially nice. Especially when they are filled with all the little things you’re dreaming about. My wish lists are often that realistic, because I mostly wish for the things I don’t feel like I have the money for in my everyday life. 

 

For that reason the same items appear time after time again, e.g. the Isabel Marant wedges, which were on last year’s Christmas wish list or the Kenzo sweatshirt I dreamt about last September

 

This year I’m wishing for some fresh pieces for my fall wardrobe, some for the beauty department and some for my home. Nothing new under the sun. 

Birthday girl!

april 17, 2014 at 09:22

 This girl

I dag er det denne her smukke piges fødselsdag. 3-0! Jeg er fløjet til New York for at fejre hende og jeg har glædet mig til det i månedsvis. Indtil videre har det været den skønneste ferie kombineret gensyn med både New York og min yndlings australier. Jeg tror jeg hellere må komme og fejre den næste også.

 

Tillykke med fødselsdagen babe! ♡

 

English: Today it’s this pretty girl’s birthday. 3-0! I’ve flown to New York to celebrate her and I’ve been looking forward to this for months. So far it’s been the best vacation combined with a reunion with both New York and my favorite Aussie. I think I better come celebrate the next one too. 

 

Happy birthday babe! ♡

Chokolade-kokoskage med hindbærcreme

oktober 4, 2013 at 22:47

Chokolade-kokoskage med hindbærskum

Chokolade-kokoskage med hindbærskum

Chokolade-kokoskage med hindbærskum

Chokolade-kokoskage med hindbærskum

Chokolade-kokoskage med hindbærskum

Chokolade-kokoskage med hindbærskum

Chokolade-kokoskage med hindbærskum

Denne kage skulle egentlig have været en chokoladekage med kokoscreme, inspireret af denne opskrift jeg fandt gennem Pinterest, men min kokoscreme drillede, så efter flere mislykkes forsøg improviserede jeg og lave en hindbær/flødeskum/mascarponecreme i stedet. Det fungerede bestemt også rigtig fint, selvom jeg var noget ærgerlig over den dumme kokoscreme. Men jeg har ikke givet op, jeg må give den et forsøg til snart. Indtil da er denne kage et rigtig fint bud på en syndig lagkage med kakaorige og svampede bunde kombineret med en syrlig og frisk hindbærcreme.

 

Chokolade-kokoskage med hindbærcreme:

60 g mørk chokolade, fint hakket

70 g usødet kakaopulver

1 spsk kaffe (Kan undlades)

180 ml kogende vand

240 ml kokosmælk (mindre end en dåse)

180 g hvedemel

1 tsk bagepulver

1/2 tsk natron

1 tsk fint salt

85 g smør, smeltet

300 g sukker

2 æg, stuetemperatur

 

Hindbærcreme:

200 g hindbær, opkogt

4 spsk sukker

200 g mascapone

1/4 l piskefløde

3 tsk vaniljesukker

Revet skal fra en økologisk citron

Pynt evt. med friske hindbær

 

  • Forvarm din ovn til 175 grader.
  • Smør en springform på ca. 24 cm.
  • Kom hakket chokolade, kakaopulver og kaffe i en skål, der kan tåle varme.
  • Hæld kogende vand over og lad det hele smelte sammen i ca. 5 min. Rør engang i mellem.
  • Når blandingen er helt mixet sammen, tilføjes kokosmælken.
  • I en anden skål blandes mel, bagepulver, natron og salt. Rør grundigt.
  • Bland smeltet smør og sukker i ca. 3 min. i en tredje skål.
  • Tilføj æggene et ad gangen og rør grundigt.
  • Herefter tilføjes lidt af de tørre ingredienser og rør godt. Tilføj så lidt af de våde ingredienser og rør til det hele er blandet godt sammen. Gentag indtil der ikke er mere tilbage.
  • Hæld dejen over i en springform og bag i ca. 25-35 min. Tjek om dejen er færdig ved at stikke en nål i kagen.
  • Lad kagen køle i formen i ca. 10 min., opbevar herefter kagen i køleskabet til den er helt afkølet.
  • Når kagen er kølet af, brug et stykke sytråd til at halvere bunden i to lige store dele ved at skære gennem den med tråden.

 

Hindbærskum:

  • Kog hindbærene i en gryde sammen med lidt sukker, mos dem godt og lad det køle helt af. 
  • Bland mascarpone, vaniljesukker og citronskal sammen i en skål.
  • Pisk flødeskum og den forsigtigt sammen med mascarone-blandingen.
  • Kom ca. halvdelen af hindbærcremen ind mellem de to kagebunde og fordel resten på toppen af kagen.
  • Pynt evt. med friske hindbær.

 

English: This cake was actually suppose to be a chocolate cake with coconut creme, inspired by this recipe I found through Pinterest, but I kept messing the coconut creme up, so after several failed attempts I improvised and made a raspberry/whipped creme/mascarpone creme instead. It definitely worked out well, even though I was disappointed over that stupid coconut creme. But I haven’t given up, I’ll have to give it a try again soon. Until then this cake is a good option if you’re looking for a sinful cake with rich cacao flavored and moist layers combined with a tart and fresh raspberry creme.