To-Do List for Fall // Pumpkin Carving

oktober 24, 2012 at 21:59

Nr. 1 på min liste over projekter jeg gerne ville lave her i efteråret var at lave græskar-udskæringer. Det er en tradition jeg har taget med mig fra jeg boede i USA, hvor jeg lavede adskillige græskar med forskellige motiver. De sidste par år har jeg ikke fået lavet nogen, uden nogen anden grund end at tiden igen er rendt fra mig. Så i år skulle traditionen altså genoptages!

 

Derfor mødtes jeg i går med min veninde Janni til en ‘græskarmands-udskæring-og-varm-kakao-date’ på min altan. Og det var simpelthen så hyggeligt! Jeg synes, at det er så rart at sidde og arbejde med ens græskar i godt selskab.

 

Efter meget arbejde (jeg havde helt glemt hvor mange kræfter og tålmodighed, der skal til at lave en græskarmand), forfrosne hænder, store mængder varm kakao med flødeskum, gode grin, snask over alt og diverse udbrud, når vi nær havde skåret forkert, blev vi færdige hvert vores fine græskar. Jeg havde været så ambitiøs at købe to store græskar, så jeg kunne have ét stående på hver altan, men efter 2 1/2 time havde jeg kun færdiggjort et, så det andet på vente lidt.

{Så er der sat klar til vores ‘græskarmands-udskæring-og-varm-kakao-date’ på altanen. Jeg havde selvfølgelig købt det største græskar de havde i Kvickly}

{Græskar og en kop varm kakao}

{Janni ser meget koncentreret ud, som hun skal til at tegne sit motiv}

{Græskar-snasken gemmes til en senere projekt}

{Det er hårdt arbejde at få alt indmaden ud af sådan et græskar!}

{Jannis søde hund Cuddle vil også være med}

 {Mmm, masser af græskar-snask…}

{Må jeg præsentere min græskarmand Jack? Man skal nok have set ‘The Nightmare Before Christmas’ for at genkende ham, men det er en Halloween-tegnefilm, som Tim Burton har lavet, der er hyggelig at se (eller gense) her ved Halloween}

{Jannis fine ugle-græskar}

{Jack og jeg}

Kanelsnegle

oktober 24, 2012 at 18:24

Onsdag aften fik jeg pludselig sådan lyst til at bage, og da jeg skulle have min veninde Anso over til aftensmad dagen efter, tænkte jeg, at det var en god undskyldning. Det projekt endte med knap 40 (!!!) kanelsnegle i mit køkken. Det var ikke helt meningen, at det skulle blive til så mange, men så havde jeg rigeligt til at tage med ind på Teater Hund til stor begejstring for husets ansatte.

 

Jeg elsker kanel! Jeg spiser faktisk havregrød med kanel næsten hver morgen, og kanelsnegle er for mig at se en endnu bedre måde at få lidt kanel indenbords på :) Og på trods af det enorme antal kanelsnegle, så var der ikke flere tilbage, da vi kom til lørdag….

 

Opskrift:

100 g. blødt smør

5 dl. mælk

50 g. gær

1,5 dl. sukker

1/2 tsk. salt

2 tsk. kardemomme

2 tsk. vaniljesukker

800 g. hvedemel (+ lidt ekstra)

 

Fyld:

150 g. blødt smør

1 dl. sukker

1 dl. brun farin

2-3 tsk. kanel

 

Pynt:

Flormelis (+ lidt vand)

Krymmel

 

Smelt smørret og hæld herefter mælken i gryden, og varm indtil blandingen er fingervarm. Smulder gæren i en skål og tilsæt den lune mælk. Tilsæt sukker og salt, og rør til det er opløst.

 

Tilsæt kardemomme og mel, ælt til dejen er jævn. Lad dejen hæve overdækket i 40 min.

 

Bland imens smør (giv den evt. en kort tur i mikroovnen på lav varme, hvis den stadig er hård), sukker, brun farin og kanel sammen til fyld.

 

Del dejen i to lige store stykker, og rul hver af dem ud til et rektangel (ca. 20×30 cm). Fordel fyldet på de to rektangler og rul dem stramt fra den brede side. Hver rulle skæres i 20 stykker og lægges i en papirsform.

 

Lad endnu en gang sneglene hæve i 40 min.

 

Bag sneglene i forvarmet ovn ved 200 grader i 8-10 min. Når sneglene er afkølet pyntes de med glasur og evt. lidt krymmel.

My Week in Instagram

oktober 24, 2012 at 10:41

1. Prøver på ‘Æblet og Ormen – og diskussionen om hvem der kom først’, 2. Mine hjemmebagte kanelsnegle fik ben at gå på på teatret, 3. Farverig og flot indpakket mel, 4. Lækker te under navnet ‘love’ fra Pukka, 5. Smuk solopgang over Nørrebro på vej til morgentræning, 6. Min kusine Alberte og hendes nye kæreste i Tivoli, 7. Uhyggelige øje-kager i Tivoli, 8. Lækker morgenmad i solen på Nordisk Brødhus, 9. Smukke Alberte med sin te. 

 

Her er lidt billeder fra sidste uge i Instagram, hvor jeg var med til prøverne på ‘Æblet og Ormen’, spiste kanelsnegle, fik besøg af min kusine Alberte, var til Halloween i Tivoli og spiste skøn morgenmad fra Nordisk Brødhus i solen. Det var en god uge :)