Græskar-spelt-suppe

november 20, 2012 at 20:33

Fredag aften havde drengen og jeg besøg af min ældste bror Jens og hans søde kæreste Hannah. I den anledning lavede jeg (endnu) en græskarsuppe, som jeg er blevet ret glad for efter min debut med græskarsuppe. Denne gang med spelt, som giver en god fylde til suppen, så den mætter ekstra godt.

 

Til dessert havde jeg dagen forinden bagt tre lækre græskarkager sammen med min veninde, da hun skulle have kage med på arbejdet og jeg jo altid leder efter en undskyldning for at bage. Den opskrift skal jeg nok dele  snarest. Den var nemlig et hit, især hvis man er til gulerodskage, hvilket er én var mine yndlings kager.

 

Græskar-spelt-suppe:

8 personer

 

1500 g. græskar (Jeg brugte et af de store fra Kvickly)
4 store gulerødder
1 knoldselleri
4 skalotteløg
2 kinesiske hvidløg

1 rød chili (1/2 hvis man ikke er til stærk mad)

2 dl hvidvin

2 syrlige æbler

3 spsk revet ingefær

1 liter fond eller boullion
300 g speltkerner

Salt, peber, timian, spidskommen og karry

 

Tilbehør:

1 bundt persille

Bacontern

Creme Fraiche

Syltede perleløg

Et godt brød

 

 

Start med at skylle speltkernerne og kog dem i vand med i ca. 15 minutter. Skær græskaret over, fjern indmaden, skræl det og skær det i tern. Bag ternene i ovnen på 200 grader i ca. 45 min.

 

Hak løg, hvidløg og chili og skær de andre grøntsager i tern. Halver perleløgene og put dem i en serveringsskål.

 

Når græskarternene er møre, sauteres løg og hvidløg i en gryde sammen med 3-4 spsk karry. Tilsæt gulerødder, knoldselleri, æbler, revet ingefær og græskarternene, og lad det hele simre i nogle få minutter. Tilsæt vinen for at give syre, og kog den helt ind. Tilføj boullionen og lad det hele simre i ca. 20 minutter til det er mørt.

 

Blend suppen til den er jævn og smag den til med salt, peber, timian og spidskommen.

 

Når suppen er klar, tilføjes den forkogte spelt. Server med den hakkede persille, creme fraiche, bacontern og de syltede perleløg.

Dagens outfit: Casual Sunday

november 19, 2012 at 19:09

Bouclé jakke Saint Tropez // T-shirt A Question Of // Jeans Zara // Sneakers Adidas // Halskæde Jane Kønig // Neglelak Chanel 18 ‘Rouge Noir’ 

 

Både t-shirten og bouclé jakken er nyerhvervelser, som jeg er meget begejstrede for. Det er ikke så tydeligt på billederne, men jakken har lidt forskellige nuancer tråd i sig inkl. en sølvtråd, så det glimter lidt. Det er jeg jo som bestemt også meget pjattet med for tiden. T-shirten måtte jeg eje fra første gang jeg så den på nettet, og da jeg pludselig så den i vinduet hos Envii blev den hurtig min.

 

Billederne her er taget i går i skoven bagved hvor min mor bor, som jeg var oppe og besøge i weekenden. Selvom det efterhånden kan være temmelig (red. virkelig) koldt at tage billeder uden overtøj udenfor nu, så var i går faktisk overraskende mild. Jeg fik også gået en dejlig stille morgentur med min mors hund Kalle tidlig søndag morgen. Min yndlings tradition når jeg besøger min mor.

 

Resten af søndagen gik med lynvisit hos min tante og onkel, mine grandkusiner og -fætter + deres nye søde lille vuf og efterfulgt af en overdådig frokost i familiens skød.

 

English: The photos are taken yesterday in the forrest behind my mom’s place, who I was visiting this weekend. Even though it can be rather (red. really) cold taking photos without a coat, yesterday was actually surprisingly mild. I also went for a nice quite morning walk with my mom’s dog Kalle early Sunday morning. My favorite tradition when I’m visiting my mom. 

My Week in Instagram

november 18, 2012 at 21:01

1. Kage og te på Tante T, 2. Ny yndlings t-shirt, 3. Drømmer om fine sko fra MMM x H&M, 4. Ally tigger efter ost, 5. Julehund i Hilfiger vinduet, 6. Ally med laser øjne, 7. Bezzerwizzer-dyst, 8. Eftermiddagshygge på Louisiana, 9. Morgentur med Kalle i skoven. 

 

Endnu en uge er gået og hold nu op, hvor jeg føler, at tiden flyver afsted! Det er jo snart december, og så nytår, og så er det 2013. Puha, jeg bliver helt forpustet.

 

Her er lidt billeder i Instagram fra min uge, som blandt andet gik med hyggelig te-date på Tante T, indkøb af ny yndlings t-shirt, som kommer på bloggen i form af et ‘dagens’ snarest. Så ventede jeg over en time på hm.com på at få lov til at savle over de fine akrylplast pumps fra MMM x H&M linjen. Jeg havde besøg af dejlige Ally og hendes søde ejer Anso, og vi bagte græskarkage sammen. Så havde drengen og jeg min ældste bror Jens og hans kæreste Hannah hjemme til middag, græskarkage og en underholdende Bezzerwizzer-dyst fredag aften. Lørdag gik med sen morgensmadhygge med drengen på Nordisk Brødhus og eftermiddagen blev tilbragt sammen med min mor på Louisiana. Selvfølgelig også med en kaffe og kage pause. Søndag morgen gik jeg en dejlig morgentur med min mors hund Kalle i skoven og legede med bold.

 

Og nu er jeg virkelig træt og ville virkelig ønske, at weekenden bare lige var én dag længere denne gang!

 

English: Here are some Instagram photos from the past week. I can’t believe how time flies recently. It’s almost December, then New Years, and then it’s 2013.