Manchester Photo Diary: The English Countryside

oktober 30, 2012 at 20:59

{En flok køer der besluttede sig for at krydse vejen, som vi kom kørende. Meget mere landligt bliver det næppe!}

{Andepar bader i springvandet}

{Efterårsblade i blæsevejr}

{Kærestepar på en fin lille lyseblå bro}

{Smukke solskinsdetaljer}

{Veninder i et hult træ}

{Smukt træ med meget røde blade og en fnisende pige}

{Henrik (forsøger altid at overgå(r) mig i fotografering – og dette billede er desværre hans}

{Chatsworth House}

{Prinsesseseng der gerne må komme hjem til mig og bo}

 {Velfortjent (men meget stor!) portion fish and chips efter en dag lang i og omkring Chatsworth House}

{Engelsk landsbyidyl med pink roser}

{Varm kakao med skumfiduser til at varme sig på}

{160 miles from Bakewell to London}

{Veninder <3 }

{Verdens sødeste kalv på en engelsk mark langt ude på landet}

{På turen hjem så vi denne gammeldags engelske telefonboks, som Amrita mente, at jeg måtte have et billede af – og det fik jeg!}

 

Her er (lidt…) billeder fra min tur til Manchester, hvor jeg var ovre og besøge min dejlige britiske veninde Amrita, som jeg mødte under min udveksling i Sydney for to år siden.

 

Vi havde en skønneste tur og var endda så heldige, at vi faktisk havde flot solskinsvejr hele lørdag, hvor Amrita tog os ud og se den engelske ‘countryside’ og Chatsworth House og tilhørende kæmpe have/park.

 

Senere kommer der billeder fra det obligatoriske pub-besøg, middag på Jamie Olivers restaurant og ‘afternoon tea’ fra min debut (!) i England.

 

English: Here is (some…) photos from my trip to Manchester, where I was visiting my lovely British friend Amrita, who I met during my exchange in Sydney two years ago. We had the best trip and we even were so lucky to have beautiful sunny weather all day Saturday, where Amrita took us to see the English countryside and Chatsworth House and the belonging garden.

 

Later I’ll share photos from the obligatory pub visit, dinner at Jamie Oliver’s restaurant and afternoon tea from my debut (!) in England. 

 

 

 

 

 

Dagens outfit: English Countryside

oktober 29, 2012 at 20:03

 

Kjole Vila // Sweater Vero Moda // Halskæde Vintage // Støvler Mentor // Taske Marc by Marc Jacobs

 

Jeg er lige kommet hjem fra den skønneste weekend i Manchester, hvor min kæreste og jeg var ovre for at besøge min dejlige veninde Amrita. Inden jeg overgiver mig totalt til hygge med pizza og serier på sofaen kommer lige ‘Dagens’ fra lørdag, hvor vi fik dagen til at gå med en tur på landet. Jeg vender tilbage med fine billeder fra den engelske countryside!

 

English: I’ve just gotten home from the best weekend in Manchester, where my boyfriend and I visited my lovely friend Amrita. Before I totally surrender to relaxation with pizza and TV-shows on the coach, I’ll just share ‘look of the day’ from Saturday, which was spent in the countryside. I’ll return with pretty pictures from the English countryside!  

Stærk thaisuppe med kylling

oktober 26, 2012 at 12:03

Da min søde veninde Anso var ovre til aftensmad i sidste uge, besluttede jeg mig for at lave en kæmpe omgang thaisuppe med kylling til os. Som vejret gradvis bliver koldere og koldere, er der ikke noget så skønt som en ordentlig portion stærk thaisuppe fyldt med grønsager til at holde sæsonens ondt i halsen og snue væk.

 

Opskriften er ret simpel, man skal bare have lidt tid til at snitte de mange grønsager.

 

Stærk thaisuppe med kylling:

400 g. kyllingfilet

1 spsk olie

2 fed kinesiske hvidløg

2 røde chilier

2-3 spsk ingefær

4 dåser kokosmælk (+ lidt vand)

3 røde peberfrugter

150 g. sukkerærter

3 mellemstore gulerødder

1 squash

100 g. champion

3-4 forårsløg

Koriander (Køb det hos den lokale grønthandler frem for i en potte i supermarkedet, så får du meget mere for pengene!)

3 lime

1 spsk. green curry paste (Kan undlades! Fås også hos den lokale grønthandler eller asiatisk butik).

salt og peber

 

Først hakkes chili og hvidløg og steges i en wok (eller en stor gryde) i lidt olie. Hold øje med hvidløgene, de må nemlig ikke blive brune, kun let gyldne.

Herefter steges kyllingen til den er gennemstegt. Tilsæt salt og peber.

Imens kyllingen steger, rives ingefæren og alle grønsagerne snittes. Snit gulerødderne lidt skråt og de røde pebre til lange strimler. Sukkerærterne skyldes kun.

 

Når kyllingen er færdig, tilføjes kokosmælk. Brug evt. lidt vand til at rense dåsen helt, og derved også tilføre retten lidt ekstra væde. Tilsæt en spiseskefuld green curry paste. Lad retten stå og simre. Tilføj grønsager ca. 10 min. inden servering for at sikre at de stadig har ‘bid’.

Hak forårsløg og koriander fint, og tilsæt retten sammen lidt limesaften og ingefær umiddelbart inden servering. Smag retten til med salt og peber.

Og så er der mad!

 

Den samlede opskrift:

Først hakkes chili og hvidløg og steges i en wok (eller en stor gryde) i lidt olie. Hold øje med hvidløgene, de må nemlig ikke blive brune, kun let gyldne.

 

Herefter steges kyllingen til den er gennemstegt. Tilsæt salt og peber.

 

Imens kyllingen steger, rives ingefæren og alle grønsagerne snittes. Snit gulerødderne lidt skråt og de røde pebre til lange strimler. Sukkerærterne skyldes kun.

 

Når kyllingen er færdig tilføjes kokosmælk. Brug evt. lidt vand til at rense dåsen helt, og derved også tilføre retten lidt ekstra væde. Tilsæt en spiseskefuld green curry paste. Lad retten stå og simre. Tilføj grønsager ca. 10 min. inden servering for at sikre at de stadig har ‘bid’.

 

Hak forårsløg og koriander fint, og tilsæt retten sammen lidt limesaften og ingefær umiddelbart inden servering. Smag retten til med salt og peber.

 

Server suppen med lidt godt brød!