Quesadillas

November 30, 2012 at 21:35

I dag var én af de dage, hvor alt jeg egentlig have planlagt (rydde op, gøre rent og vigtigst af alt pynte op til jul) ikke kom til at ske. I stedet kom jeg til at tage hjem til mine forældre, lave et lille krea-projekt/gavekort til den mellemste der fyldte 18 i går og så blev jeg pludselig ansvarlig for aftensmaden. Alt sammen fordi drengen skulle ud og løbe langt i Gribskov.

 

Når jeg laver aftensmad hos mine forældre, så er det oftest fordi nogen i familien har et middagsønske, og i dag blev der efterspurgt quesadillas. Quesadillas er faktisk én af mine yndlingsretter, men af en eller anden grund har jeg ikke lavet det længe, så det var et dejligt gen-smag. Og familien var glade og tilfredse.

 

Quesadillas:

6 personer

 

Fyldet:

500 g. kyllingfilet

1 løg

3 fed hvidløg

Lidt olivenolie

2 dåser hakkede tomater

2 peberfrugter (en grøn og en gul)

230 g. champion

1 squash

En dåse baked beans

En dåse kidney beans

3 tsk. paprika

3 tsk. knust chili

3-4 tsk. oregano

3-4 tsk. timian

Salt og peber

 

Tilbehør:

Tortillas

Revet ost

Evt. guacamole, creme fraiche og salsa

 

Fyldet: 

Start med at svitse hakket hvidløg og løg sammen med lidt olie på en sautepande. Skær kyllingefileterne i små stykker og steg dem på panden. Når kyllingen er gennemstegt, tilsættes de hakkede tomater.

 

Snit peberfrugter, squash og champion fint, og lad dem stege sammen med kyllingen. Tilsæt baked beans og kidney beans.

 

Smag til med salt, peber, paprika, knust chili, oregano og timian. Lad fyldet stå og boble i ca. 15 min.

 

Når fyldet er færdigt, varmes en pande og en tortilla lægges på panden, herefter et par skefulde fyld, revet ost og én til tortilla. Efter et par minutter på panden vendes quesadillaen (jeg bruger en tallerken, som jeg lægger på panden) og giv den et par minutter på den anden side. Det gentages så indtil der ikke er flere tortillas og fyld tilbage.

 

Så er der klar til servering! I min verden kan man ikke spise quesadillas uden guacamole, det gør bare ligesom alt mad endnu bedre!  Min opskrift kan du finde her.

 

Nu vil jeg sætte mig i sofaen sammen med den mindste og spiste guldkarameller og sour stjerne mix og vente på at drengen kommer tilbage fra sin løbetur i skoven.

 

English: Today was one of those days where nothing ended up as planned. I was suppose to clean the apartment and put up christmas decorations, but instead I ended up going to my parents’ place, doing an art project/gift certificate for my middle brother who turned 18 yesterday and making dinner, which as you can see was quesadillas. One of my favorite dishes, but then again I love everything that goes well with guacamole. 

Dagens outfit: Woven Quilt Skirt

November 29, 2012 at 18:12

Bouclé jakke Saint Tropez // Bluse H&M (gammel, men lignende fås her) // Nederdel Envii // Halskæde og armbånd Cathrine Saks (via Lot#29) // Taske Marc by Marc Jacobs // Støvletter Bianco (gamle, men lignende findes her) // Neglelak Sephora

 

Så fik jeg endelig taget billeder til en ‘Dagens’ igen. Vinterlyset, eller manglen på samme, har virkelig ikke været med mig på det sidste. Som I kan se, var det eller ikke helt lyst, da jeg fik taget disse billeder. Jeg var hjemme hos mine forældre tirsdag, da billederne blev taget, for at hjælpe den mellemste med at bage fire Snickerskager til sin 18 års fødselsdag, som faktisk er i dag!

 

Outfittet er en kombination af lidt nyt og gammelt. Jeg kan godt lide hvordan de bordeaux strømpebukser giver lidt farve til et ellers sort/hvidt/gråt outfit. Nederdelen er købt i Envii i fredags, da jeg egentlig skulle købe julegaver, men sådan kan det jo gå…Det er lidt svært at se på alle billederne, men den er vævet med en sort tråd, der giver en fin detalje. Jeg tror egentlig, at det er meningen, at den skal hvile på hoften, men jeg købte min i en størrelse mindre, så den sidder højere. Kombinationen af korte ben og brede hofter er nemlig ikke så fordelagtig sammen med knælængder.

 

English: I finally got taken some pictures for ‘Look of the day’. The winter light, or lack there of, is really making it hard at the moment. As you can see, it wasn’t quite sunny when these pictures were taken. The outfit is a combination of a little new and old. The round-cut skirt, bouclé jacket and the stockings are new, while the booties and blouse are old favorites in my wardrobe. 

Three Current Beauty Favorites

November 28, 2012 at 21:43

Her er nogle af mine skønhedsfavoritter for tiden.

 

Clarins ansigtcreme ‘Daily Energizer Creme‘: Jeg har længe brugt Clarins’ ‘Daily Energizer Creme’ og jeg er virkelig glad for den. Den formår at fugte min hud uden at fedte den, som andre ansigtscremer. Og så dufter den dejlig mildt af citrus, men slet ikke så meget, at man kommer til at lufte som et helt parfumeri, fordi man har både den og parfume på. Jeg er ret duft-sensitiv og jeg bryder mig ikke om, at mine skønhedsprodukter dufter af alt for meget.

 

Cliniques ansigtsvask ‘Liquid facial soap extra-mild‘: Cliniques ansigtsvask er mild, men effektiv mod vintertør hud. Jeg bruger den hver aften til at vaske dagens make-up af mit ansigt. Jeg er normalt ret plaget af tør hud om vinteren, men indtil videre har jeg ikke haft nogle tørre plamager i ansigtet, mens jeg har brugt den.

 

Trine’s Wardrobe ‘Dry Shampoo‘: Tørshampoo er en ny tilføjelse i mit samling af skønhedsprodukter, men den er kommet for at blive. Jeg er nemlig blevet rigtig glad for min tørshampoo fra Trine’s Wardrobe, som er fantastisk til lige at give mit hår én ekstra dag uden hårvask. Jeg er egentlig ikke plaget af fedtet hår som sådan, men tørshampoo er altså en virkelig smart opfindelse til de morgener, hvor man mest af alt har lyst til at vaske hår, men ikke har tiden til det.

 

English: Here are some of my current beauty favorites. Both the facial creme from Clarins and the facial soap from Clinique are products that I use everyday. The dry shampoo is a new edition to my beauty collection and something that’s definitely staying.