Morocco Bound

October 27, 2017 at 13:22

Enhjørningebadedyr, Lago di Garda

Enhjørningebadedyr, Lago di Garda

Hold nu op, hvor jeg glæder mig! I dag er endelig dagen, hvor jeg skal på anden del af min sommerferie og det er tiltrængt. Denne gang går turen til Marokko. Nærmere bestemt Agadir, hvor jeg forhåbentlig skal lære at surfe, eller som minimum stå på brættet i 30 sekunder ad gangen. Jeg har nu prøvet at surfe en enkelt gang før, da jeg var på udveksling i Sydney, tog jeg en fire timers lektion og det var nok det hårdeste jeg nogensinde har prøvet i mine arme, så jeg er godt spændt på en uge med surf.

 

Vi slutter turen af med et par dage i Marrakech, hvor jeg drømmer om et fint riad, en sikkert tiltrængt post-surfing omgang hammam, lækker mad og købe pæne ting med hjem fra souken. Det skal nok blive godt!

 

Vejrudsigten siger omkring de 30 grader (plus/minus i henholdsvis Marrakech og Agadir) og sol, sol og atter sol. Jeg har ikke pakket mit enhjørningebadedyr, Preben-Giovanni, jeg tænker, at jeg nok skal få rigeligt med havet på surfbrættet. Han er også kæmpe stor og tung. Jeg har til gengæld pakket rigeligt med badetøj og solcreme.

 

Tiden er løbet fra mig, så jeg har ikke fået forberedt indhold til bloggen, jeg har ellers hundrede halvfærdige kladder liggende, så der bliver nok totalt radiostilhed her på domænet til jeg er retur, men jeg kommer nok til at være ekstra flittig på insta, så følg endelig med der!

Enhjørningebadedyr, Lago di Garda

Enhjørningebadedyr, Lago di Garda

Enhjørningebadedyr, Lago di Garda

I øvrigt…

October 26, 2017 at 21:10

Trat lufthavn

  • er jeg utrolig træt af flyselskaber de her dage.
  • har jeg grundet vores tumultet udrejse to erstatningssager kørerende.
  • tog jeg den største og vigtigste først – forsinkelsen med KLM.
  • fik jeg først et blank nej på min klage med begrundelsen, at forsinkelsen lå uden for deres kontrol.
  • vidste jeg heldigvis, at det gjorde den ikke, så jeg fastholdte mit krav.
  • fik jeg endnu en mail – denne gang var jeg pludselig berettiget til min kompensation.
  • har de dog forsøgt sig med den lave erstatningssats, €250 per mand.
  • har jeg gjort dem opmærksom på, at den går ikke. De skylder os €400 per mand.
  • forsøger jeg nu at finde hovede og hale i reglerne for forsinket baggage.
  • kan jeg afsløre, at Air Serbia ikke gør det nemt at finde frem til regler og klagemuligheder.
  • fandt jeg frem til en maskinskrevet fil fra 2006, som er scannet ind og gemt langt væk på siden.
  • er det filme heldig, at jeg er utrolig stædig og læste hele lortet igennem.
  • nægter jeg at blive snydt for den kompensation, som nu er rimelig, når man ikke har tøj og toiletsager i over 48 timer.
  • ligner det, at det hele kan stå og falde på et bagagetag, som jeg pt søger min hjerne for, hvor kan være.
  • har jeg dog nummeret på selvsamme bagagetag, så jeg skal nok få dem, de slamberter.
  • er det ny tredje og fjerde gang, hvor jeg skal have kompensation af flyselskaber i år. I år!
  • var første gang turen til London, så hjemturen fra min sommerferie og nu udrejsen til Beograd + mistet bagage.
  • er jeg træt i hovedet!
  • tror jeg ellers, at jeg ville egne mig som jurist (men er nu glad for, at jeg ikke gik den vej).
  • ville jeg egentlig mest af alt minde jer om at tjekke reglerne for kompensation, hvis I bliver forsinkede eller mister jeres bagage.
  • kan det altså godt betale sig at kende sine rettigheder som flypassager.

Æblekage med marcipan og crumble på toppen

October 25, 2017 at 16:34

Æblekage med marcipan og crumble på toppen

Æblekage med marcipan og crumble på toppen

Æblekage med marcipan og crumble på toppen

Æblekage med marcipan og crumble på toppen

Findes der noget bedre end en krydret æblekage i ovnen og et køkken, der dufter af søde æbler og varme toner af kanel og kardemomme? Det skulle da lige være at spise selvsamme kage, når den er kølet af.

 

Jeg havde helt kommet fra at dele opskriften på denne skønne æblekage med marcipan og crumble på toppen, som jeg serverede for min veninde, som dessert efter min yndlingspizza med græskar. Den perfekte efterårsmenu, hvis jeg selv skulle sige det. Vi to piger kunne ikke spise den hele, faktisk spiste vi kun den lille af de to kager, så derfor kom resten med på job dagen efter, hvor den også faldt i god jord hos mine kollegere.

 

Jeg bagte kagen med æbler jeg selv havde plukket på fællesarealet bag mine forældres hus, de træer har bare de bedste æbler. Det resulterede i en ny kagefavorit; svampet, krydret, aromatisk med et lille bid fra crumblen på toppen. Det er et sikkert efterårshit!

 

{ÆBLEKAGE MED MARCIPAN OG CRUMBLE}

8-10 personer

 

Kagedej

2 æg
200 g sukker
100 g revet marcipan
1/2 vaniljestang, kornene heraf
150 g smør, blødt
225 g hvedemel
1 1/2 tsk bagepulver
2 tsk kardemomme
2 tsk kanel
1/2 tsk salt
200 g æbler (ca. 3 stk), revet

Evt. 1 æble, skiver

 

Crumble**

100 g smør, blødt

75 g havregryn

50 g rørsukker

50 g mandler, groft hakket

1 tsk kanel

1 kanel kardemomme

 

Tilbehør

Creme fraiche rørt op med vanilje

 

  • Forvarm ovnen til 170 grader på varmluft.
  • Pisk æg, sukker og vaniljekorn sammen.
  • Riv marcipan og æble på et rivejern.
  • Tilsæt revet marcipan, æble og smør i blandingen.
  • Kom mel, bagepulver, kardemomme, kanel og salt i en skål for sig.
  • Bland de to skåles indhold sammen.
  • Smør springformen* med smør eller brug bagepapir for en mere rustik kant og hæld dejen i formen.
  • Eventuel – snit et æble i både og pres dem ned i dejen, så de ligger fint i toppen.
  • Bland smør, havregryn, rørsukker, hakkede mandler med kanel og kardemomme.**
  • Fordel crumblen over hele kagen.
  • Bag kagen i ca. 45-50 minutter. Stik en nål, hvis den kommer ren op, er den færdig.
  • Server med creme fraiche rørt med vanilje eller som den er.

 

*Jeg kunne ikke finde min alm. springform på 28 cm, så jeg brugte i stedet en på 19 cm (størrelsen på kagen på billedet) og på 14 cm til en lille ekstra kage.

**Crumblen kan undlades og bare lade kagen være toppet med æbleskiverne.

 

TIP: Kagen kan sagtens bage en dag eller to i forvejen.

Æblekage med marcipan og crumble på toppen

Æblekage med marcipan og crumble på toppen

Æblekage med marcipan og crumble på toppen