Vegetarret med søde kartofler, kikærter og spinat

October 30, 2015 at 07:59

Karryret med søde kartofler, kikærter, og spinat

Karryret med søde kartofler, kikærter, og spinat

Karryret med søde kartofler, kikærter, og spinat

Karryret med søde kartofler, kikærter, og spinat

Jeg er ikke vegetar, men jeg spiser omvendt heller ikke særlig meget kød. Jeg lider en lille smule af kødlede, jeg kan godt få et stykke kød i munden og synes, at det smager mega ulækkert, oftest i takeaway-mad. Det er lidt underligt.

 

Heldigvis elsker jeg grønsager og jeg kan næsten ikke komme nok i min mad, så da jeg for nogle uger tilbage faldt over en lækker vegetarret måtte jeg naturligvis prøve at genskabe min egen variant. Resultatet blev en smagsfyldt, fyldig ret med masser af gods. Jeg vil vove at påstå, at selv sultne fyre vil være tilfredse og mætte, selvom der ikke er noget kød.

 

Kikærter, aubergine og søde kartofler tilfører retten forskellige teksturer og giver dig noget at tygge i samtidig med, at den cremede kokosmælk sammen med hakkede tomater giver retten en skøn balance. Jeg gav den utilsigtet mega meget gas med krydderierne, og det skal jeg love for, at det blev stærkt. Jeg blev snydt af min nyindkøbte allehånde, der var en del stærkere end jeg huskede eller havde forventet. Efterfølgende har jeg læst mig frem til, at allehånde også bliver kaldt jamaicapeber, og surprise surprise rent faktisk er en pebersort, selvom den også indeholder toner af kanel, muskat og nelikker. Jeg har justeret mængden til opskriften, bare rolig.

 

Vegetarret med søde kartofler, kikærter og spinat:

6 personer

 

2 dåser hakkede tomater

2 dåser kokosmælk

2 store søde kartofler

2 auberginer

1 stort løg

200 g spinat, frisk eller fra frost

1 dåse kikærter (drænet vægt 240 g)

4 spsk tomatpure (svarer til en lille dåse)

4 spsk æblecidereddike

2 tsk spidskommen

2 tsk stødt ingefær

2 tsk allehånde

2 tsk cayennepeber

1 spsk brun farin

4 fed hvidløg

 

Frisk koriander

Perlespelt

 

  • Skræld og skær de søde kartofler i mindre stykker. Kom dem i en gryde med lidt vand i. Lad dem dampe i ca. 5 min.
  • Skær auberginerne i mundrette bider.
  • Mens kartoflerne damper, kom tomatpure, æbleeddike, hvidløg, krydderier og salt med lidt olivenolie i en gryde og lad det simre lidt.
  • Tilføj kokosmælk, hakket tomat, aubergine og de søde kartofler.
  • Smag retten til med salt og peber.
  • Lad retten simre i ca. 40 min. Tilføj herefter kikærter og spinat og lad retten simre i endnu 10-15 min.
  • Imens koger du perlespelt eller ris som anvist på posen.
  • Server med lidt frisk koriander og en klat creme fraiche.

 

English: A few weeks back I made this amazing vegetarian stew with sweet potatoes, eggplant, spinach and chickpeas. I was inspired from this recipe

Karryret med søde kartofler, kikærter, og spinat

Karryret med søde kartofler, kikærter, og spinat

Min lejlighed: Køkkenet

October 29, 2015 at 08:49

Køkken før og efter

Køkkenet efter

Køkkenet efter

Køkkenet var en af mine største betænkeligheder ved lejligheden. Jeg kunne slet ikke have de træfarvede skabe og jeg har heller ikke ubetinget pjattet med de grønne linoliumsgulv. Tilgengæld kunne jeg (heldigvis) se muligheder i de gamle køkken, og jeg er blevet så glad for rummet efter det har fået sin lille make-over.

 

Jeg synes stadig det er helt vildt, hvilken forskel en klat maling har gjort. Jeg har selv (med kyndig vejledning fra min stedmor) slebet, grundet, slebet, malet, slebet, malet, slebet en smule mere og rettet skønhedsfejl på samtlige låger og overflader i køkkenet. De faste overflader i køkkenet var klart de værste, eftersom man ikke lige kunne lægge dem ned eller male fra en anden side, men det gik, selv for en mega uhandy pige som mig selv.

 

Jeg vil dog sige, at jeg blev utrolig meget bedre til at male undervejs i forløbet, der var lige nogle dyre lærepenge med tørretider, blæsevejr og pollen etc. Men nu er jeg mega stolt af, at jeg rent faktisk gjorde det selv, selvom jeg må indrømme, at der blev sagt nogle grimme gloser om projektet og jeg var ved at kaste håndklædet i ringen flere gange.

 

Foruden at male selve køkkenet, så har jeg også malet væggene og det lille klapbord, udskiftet amaturet og samtlige håndtage på låger og skuffer, indkøbt nyt køle/fryseskab og kabinet og fået lagt nyt gulv.

 

English: Before and after photos of my kitchen, which was one of the rooms I most worried about when I first saw the apartment, but fortunately I managed to see the potential what it could become. I’m still amazed how big a difference painting the cabinets have made. And I’m super proud that I’ve painted the whole thing (pretty much) by myself (with guidance from my handy bonus-mom). 

Køleskabet

Køleskabet, køkkenet efter

Gulvet og køleskabet i kabinettet er to af de ting, foruden den nye grå farve, er de ting jeg er allergladest for. Jeg har længe gået og været forelsket i skakternet gulv, og jeg er himmelhenrykt for resultatet. Jeg synes det passer så fint til køkkenets nye farve.

 

Jeg vidste med det samme, at jeg ville have et større køleskab og mere fryseplads end der var i det eksisterende. Derudover ville jeg gerne have et kabinet til det, så det første man så når man kom ud i køkkenet ikke var et stort hvidt monstrum af et køleskab. Både køleskab og tilhørende kabinet er fra IKEA, kabinettet hedder BODBYN i grå og køle/fryseskabet hedder EFFEKTFULL.

 

Apropos den grå farve, så faldt jeg for den grå farve på køleskabskabinet, selvom jeg egentlig havde forestillet mig, at køkkenet skulle males hvidt. Lidt implusivt bestilte jeg kabinettet i grå og besluttede mig forfølgende for at male hele køkkenet gråt. Jeg googlede mig frem til farvekoden på netop den samme grå farve på en norsk boligblog og ringede til IKEAs kundeservice og forhørte mig om de ville bekræfte, at den var rigtig. Og det var den sørme! På den måde endte jeg med et gråt køkken – og jeg kunne ikke være mere tilfreds.

 

Hvis nogle skulle være fristede til at give sig i kast med en lignende make-over, så er farvekoden: S5000-N glas 35.

Køkkenet efter, hylder, Madam Blå, Royal Copenhagen

Køkkenet efter

Køkkenet efter

Jeg er ret glad for de tre sorte hylder, som jeg valgte af genbruge. De giver køkkenet et element af noget hygge og gør det mere personligt. Flere af tingene er enten gaver, loppefund eller ting jeg har arvet fra min mor.

 

Min opvaske- og håndsæbeholdere er fra Urtekram og pyntet med dymoer fra min elskede dymomaskine. K-kruset fra Designletters har jeg to af, og derfor har det ene fået funktionen som svampeholder.

Køkken efter

Mine fremtidsplaner for køkkenet? Ja, der er stadig nogle stykker, selvom jeg er kommet en lang vej.

 

Jeg har en drøm om en dag at lokke min bonusmorfar til at skærme af over overskabene og lave et skjult skab deroppe til de ting der ikke skal frem så tit igen, men er irriterende at have stående i en papkasse i kælderen.

 

Derudover kunne jeg godt tænke mig at få en plade i indhakket bag vasken ved vinduet, som er ret dybt og derfor er lidt irriterende. Lige nu står der en fin trækasse jeg fik med masser af krydderurter i til min housewarming, men efter de dødede har den bare stået der og ventet på, at jeg skulle tage mig sammen til at få gjort noget ved indhakket.

 

Selvom det lille bord er blevet fint efter jeg malede det sort, så overvejer jeg at sløjfe spisepladsen til fordel for et smalt skab eller lignende til mere opbevaring. Nu må vi se.

 

Og jeg vil gerne lave nogle hylder eller et eller andet ved den irriterende plade og røret ved siden af køleskabet.

 

Og finde to pæne, sorte lindustrielle lamper a la Louis Poulsen værkstedslampe i stedet for den grimme loftslampe der stadig hænger der. Og en ny, pæn emhætte…

Sønder Boulevard

October 27, 2015 at 07:34

Højhalset bluse fra Gina Tricot og nederdel fra Envii

Højhalset bluse fra Gina Tricot og nederdel fra Envii

Højhalset bluse fra Gina Tricot og nederdel fra Envii

Højhalset bluse fra Gina Tricot og nederdel fra Envii

Højhalset bluse fra Gina Tricot og nederdel fra Envii

Højhalset bluse fra Gina Tricot og nederdel fra Envii

Coat Sandro // Turtleneck Gina Tricot // Skirt Envii (on sale) // Boots Mentor

 

Åh mit fine Vesterbro! Jeg er simpelthen så begejstret for min (stadig lidt) nye bydel. Billederne her er fanget af min ældste lillebror på fotogene Sønder Boulevard inden vi smuttede i Tivoli. Jeg bliver glad helt ned i maven af efterårsfarverne der har overtaget bybilledet. Efteråret er klart den flotteste årstid. Nuvel, jeg kunne godt være udenfor vanter når jeg cykler og blæst på hundepladsen og cykelstien, men sløret af gule, røde og orange nuancer opvejer (endnu) ulemperne.

 

Både nederdel og rullekrave er nye – og sågar indkøbt på shoppetur i Odense på vej hjem fra Sydfyn forrige uge. Rullekraven er lavet i det dejligste, tynde stof, så jeg nuppede den i både grå og hvid, og regner med, at de kommer på i rotation sammen med nederdele som her og med højtalede jeans gennem efteråret og vinteren.

 

English: I’m so in love with my (still somewhat) new neighborhood. The photos here are captured by my oldest little brother on a street near mine before we headed to Tivoli. I get all giddy from looking at the fall color that have taken over the city. Fall is by far the prettiest season. I could do without gloves when I’m biking and strong winds when I’m walking Frank or on the bike paths, but the shades of yellow, orange and red makes it okay. 

 

Both the skirt and turtleneck are new, bought on my way back from Southern Funen last week. The turtleneck is made from the loveliest, thin fabric, so I scooped one up in both grey and white, and I’m counting on they be in rotation paired with skirts like here and high waisted jeans throughout fall and winter. 

Højhalset bluse fra Gina Tricot og nederdel fra Envii

Højhalset bluse fra Gina Tricot og nederdel fra Envii

Højhalset bluse fra Gina Tricot og nederdel fra Envii

Højhalset bluse fra Gina Tricot og nederdel fra Envii