Søde hindbærsnitter

august 28, 2014 at 11:47

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Selvom jeg faktisk har delt opskriften på hindbærsnitter før, så synes jeg simpelthen, at de små fine hjerte-varianter min søde veninde Stephanie og jeg kreerede til sin 26 år, 7 måneder og 20 dages fødselsdag var for pæne til ikke at komme på bloggen.

 

Faktisk blev de så fine, at vi kom til at snakke om, at de også ville gøre sig godt til det kommende bryllup (Spottede I forlovelsesringen?). Vi skal nok bare lige have overbevist gommen om, at de slet ikke er tøsede (host host).

 

De kunne også være rigtig fine til et baby shower for en pige eller som en lille Valentine’s gave.

 

Hindbærsnitter:

ca. 20 stk. 

 

½ vaniljestang, polynesisk
70 g flormelis
150 g stuetempereret smør
250 g hvedemel (erstat evt. 30 g mel med mandelmel)
1 tsk bagepulver
½ dl vand

Ca. 200 g god hindbærmarmelade

 

Glasur
Ca. 200 g flormelis
ca. 1 tsk hindbær eller solbærsaft fra en marmelade

Lidt vand

Frysetørret hindbær eller andet krymmel

 

Evt. en hjerteudstikker (min er fra Panduro Hobby)

 

  • Tag kornene fra vaniljestangen sammen med lidt af flormelissen med en kniv, så kornene skilles ad.
  • Bland vaniljesukker sammen med det resterende flormelis, smør, hvedemel (evt. mandelmel) og bagepulver.
  • Kom til sidst vandet i og ælt dejen smidig og glat. Stil dejen i køleskab i ½ time.
  • Tag dejen ud og rul den ud i lidt ekstra mel. Den skal være ca. 3 mm tyk.
  • Brug en udstikker til at lave hjerter eller et glas til cirkler.
  • Placer hjerterne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 8 min. ved 190 grader. De må gerne virke lidt halvbagte.
  • Lad kagerne køle helt af, inden du begynder at samle dem.
  • Tag halvdelen af de bagte hjerter og kom ca. 1 tsk hindbærmarmelade på hver bund.
  • Læg et hjerte ovenpå.
  • Rør flormelis, lidt frugtsaft/marmeladesaft og vand godt.
  • Smør glasuren på toppen af hindbærsnitterne og drys med krymmel.
  • Nyd de små fine hindbærsnitter i løbet af et par dage.

 

English: Even though I’ve actually already shared the recipe for raspberry poptarts before, I thought that these little pretty heart-kinds my sweet friend Stephanie and I made for her 26 years, 7 months and 20 days birthday were simply too pretty not to share on the blog. 

 

Actually they were so cute that we talked about how they would also be really cute for the upcoming wedding (did you spot the engagement ring?). We just have to convince the groom that they aren’t that girly (erhm). 

 

They would also be really cute for a baby shower for a girl or as a little Valentine’s gift.