A Year Ago: August

August 29, 2014 at 06:10

August for et år siden var rar med iskaffe i solen i Kongens Have, cocktails på Fugu, lækre sommersalater, slentren rundt i Københavns gader, badning på Amager Strandpark og ikke mindst et nyt familiemedlem. Faktisk mest af alt en masse små rare ting.

 

August a year a go with ice coffee in the sun in the King’s Garden, cocktails at Fugu, delicious summer salads, strolling around the streets of Copenhagen, swimming at Amager, and last but not least a new family member. Actually mostly just lots of little nice things.

I august sidste år hittede denne thai salat med risnudler og oksekød herhjemme..

 

In August last year this Thai salad with rice noodles and beef were a big hit at our house…

…og det gjorde Copenhagen Sand Sculpture Festival også, som jeg besøgte sammen med kusine A og den mindste…

 

…and that was Copenhagen Sand Sculpture Festival too, which I visited together with cousin A and the youngest…

…også sidste år havde jeg en forkærlighed for sorte og hvide outfits

 

…also last year I had a love for black’n’white outfits

…jeg lavede en skøn sommersalat med vandmelon og feta

 

….I made an amazing summer salad with watermelon and feta

…og jeg var på min årlige sommertur til Sydfyn

 

…and I went on my annual summer trip to Southern Funen

…og jeg tullede rundt i sommervarmen og så sådan her ud

 

…and strolled around in the summer heat looking like this

DSC03748

…tippede om interiørbutikken Maison i Svendborg…

 

…and tipped you about the interior design store Maison in Svendborg…

…og jeg drømte om efterårstøj

 

…and I dreamt about fall outfits

…og fik et nyt familiemedlem, labradoodlen Ludwig

 

…and got a new family member, Ludwig the labradoodle

…og bagte de her skønne chokolade-banan cupcakes med hindbærtopping

 

…and bake these lovely chocolate and banana cupcakes with raspberry topping

Dagens outfit: Stribet kjole

…og jeg var glad for striber og blå negle

 

…and I was into stripes and blue nail polish

DSC04404

…hang ud på Nørrebro i min colorblocked bluse

 

…hung out at Nørrebro in my color blocked sweater

ASOS blue skater dress

…og fejrede min lillesøsters 25 års fødselsdag iført blå kjole

 

…and celebrated my sister’s 25th birthday wearing a blue dress

Søde hindbærsnitter

August 28, 2014 at 11:47

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Selvom jeg faktisk har delt opskriften på hindbærsnitter før, så synes jeg simpelthen, at de små fine hjerte-varianter min søde veninde Stephanie og jeg kreerede til sin 26 år, 7 måneder og 20 dages fødselsdag var for pæne til ikke at komme på bloggen.

 

Faktisk blev de så fine, at vi kom til at snakke om, at de også ville gøre sig godt til det kommende bryllup (Spottede I forlovelsesringen?). Vi skal nok bare lige have overbevist gommen om, at de slet ikke er tøsede (host host).

 

De kunne også være rigtig fine til et baby shower for en pige eller som en lille Valentine’s gave.

 

Hindbærsnitter:

ca. 20 stk. 

 

½ vaniljestang, polynesisk
70 g flormelis
150 g stuetempereret smør
250 g hvedemel (erstat evt. 30 g mel med mandelmel)
1 tsk bagepulver
½ dl vand

Ca. 200 g god hindbærmarmelade

 

Glasur
Ca. 200 g flormelis
ca. 1 tsk hindbær eller solbærsaft fra en marmelade

Lidt vand

Frysetørret hindbær eller andet krymmel

 

Evt. en hjerteudstikker (min er fra Panduro Hobby)

 

  • Tag kornene fra vaniljestangen sammen med lidt af flormelissen med en kniv, så kornene skilles ad.
  • Bland vaniljesukker sammen med det resterende flormelis, smør, hvedemel (evt. mandelmel) og bagepulver.
  • Kom til sidst vandet i og ælt dejen smidig og glat. Stil dejen i køleskab i ½ time.
  • Tag dejen ud og rul den ud i lidt ekstra mel. Den skal være ca. 3 mm tyk.
  • Brug en udstikker til at lave hjerter eller et glas til cirkler.
  • Placer hjerterne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 8 min. ved 190 grader. De må gerne virke lidt halvbagte.
  • Lad kagerne køle helt af, inden du begynder at samle dem.
  • Tag halvdelen af de bagte hjerter og kom ca. 1 tsk hindbærmarmelade på hver bund.
  • Læg et hjerte ovenpå.
  • Rør flormelis, lidt frugtsaft/marmeladesaft og vand godt.
  • Smør glasuren på toppen af hindbærsnitterne og drys med krymmel.
  • Nyd de små fine hindbærsnitter i løbet af et par dage.

 

English: Even though I’ve actually already shared the recipe for raspberry poptarts before, I thought that these little pretty heart-kinds my sweet friend Stephanie and I made for her 26 years, 7 months and 20 days birthday were simply too pretty not to share on the blog. 

 

Actually they were so cute that we talked about how they would also be really cute for the upcoming wedding (did you spot the engagement ring?). We just have to convince the groom that they aren’t that girly (erhm). 

 

They would also be really cute for a baby shower for a girl or as a little Valentine’s gift. 

Mine bedste studieråd

August 27, 2014 at 08:05

Kathrine

{Første vejledermøde på CBS i 2007}

Anso og Kat

{Min yndlings Anso og jeg}

Nadia og Kat

{Vejlederhyttetur med hippietema}

NV pubcrawl

{Pubcrawl i Nordvest, hvor jeg boede i mit studietid på CBS}

Stephie og Kat

{Min veninde Stephanie og jeg, da vi var blevet bachelorer i 2009}

 

Det er sæson for studiestart rundt omkring i hele landet, og selvom det efterhånden er nogle år siden jeg selv startede på mit studie, så har jeg alligevel en håndfuld gode råd, som jeg vil dele med jer. Men frygt for at lyde, som én der tror hun er gammel og klog, så lærer man alligevel nogle små fif til studielivet hen ad vejen. Det gjorde jeg i hvert fald. Uafhængig af uddannelse og institution, her er mine fem bedste råd til (særligt nye) studerende.

 

1. Start en studiegruppe

Her mener jeg ikke med hende du bondede med over en flaske vodka på studieturen eller den gruppe af medstuderende du har snakket bedst med. Vælg hellere din studiegruppe udfra fælles forventninger til faget, sig selv og resten af studiegruppen.

 

Jeg var selv i en studiegruppe i engelsk grammatik mit første år, fordi vores introvejledere havde understreget (igen og igen), hvor svært faget var og værdien af en studiegruppe. Vi var en flok piger, som alle var enige om at mødes 1-2 timer inden undervisningen og gennemgå dagens opgaver og hjælpe hinanden. Vi ville alle gerne klare os godt og mødte altid op til både studiegruppesessionerne og undervisningen.

 

2. Involver dig på dit studiested

Det er ikke alle der er heldige at ende på et hold, hvor man har specielt meget tilfælles med sine medstuderende. Uanset hvad, er det rart at have et bredt netværk på ens studiested på tværs af årgange og studieretninger.

 

For mit vedkommende havde jeg en fantastisk socialt hold det første års tid, men det løb lidt ud i sandet, så jeg valgte at involvere mig i andre dele af CBS. Jeg sad med i studienævnet, hvor jeg lærte en masse om uddannelsernes opbygning, behandling af klage- og dispentationssager og en god portion om uddannelsespolitk. Jeg blev aktiv i CBS’ studenterforening, hvor jeg mødte en masse andre studerende fra andre studieretninger, jeg lærte om deres uddannelser og faglighed, jeg fik nye sparringspartnere om alt fra valg af kærester til eksamensopgaver, jeg fik en forståelse for studenterpolitik – og jeg skal komme efter dig.

 

Derudover var jeg også introvejleder for nye studerende (noget af det sjoveste jeg nogensinde har været med til) og senere også mentor for et hold 1. års studerende. Det var givet mig et stærkt netværk, som jeg værdsætter den dag i dag og et helt anden forståelse for universitetsverdenen.

 

3. Find et relevant studiejob

Noget I kommer til at høre gennem hele jeres studietid er vigtigheden af at have et relevant studiejob. Du kan lære meget ved at studere, men du lærer bare mere ved at prøve teorierne af i praksis. Der er ingen der forventer, at du går ud og lander et studiejob som økonomidirektør eller chefdesigner, eller hvad du gerne vil være, når du er færdig, mens du går på 1. år. Det handler nærmere om at få lov at snuse til arbejdslivet, få en fornemmelse af, hvilke typer af virksomheder du trives i (store, små, private, offentlige etc) og hvilke arbejdsområder du brænder for. Heldigvis findes der massevis af studiejobs, som giver dig muligheden for netop det.

 

4. Gør dig umage

Det er måske selvsagt, men hvis du skal gøre dig umage, så får du mere ud af din uddannelse. Det handler ikke kun om gode karakterer og eksamenspræstationer, det handler om at møde op til din undervisning, forberede dig, deltage aktivt i diskussionerne i undervisningen. Det gør det til en bedre oplevelse for alle parter, både dig, dine medstuderende og dine undervisere, hvis du selv tager ansvar for din uddannelse og bringer dig selv på banen, og ikke regner med at din uddannelse på magisk vis bliver proppet ned i hovedet på dig.

 

5. Husk at nyde det

Det er nu jeg frygter at komme til at nyde ekstra gammel, men for hulan jeg kan ikke understrege det nok: Husk nu at nyde det! Ja, det kan være mega hårdt til tider, du kan være virkelig presset i eksamensperioderne, du kan have have ondt i hjertet over en dum (eller sød) dreng, mens du forventes at deltage aktivt i mikroøkonomi eller videnskabsteori og pengene er små.

 

Alligevel vil jeg næsten garantere dig, at det bliver en af de bedste tider af dit liv. Den frihed man har som studerende kommer sjældent tilbage, tiden og muligheden til at forbyde sig i noget man selv har valgt og synes er spændende – for sådan bør ens uddannelse altså være. Når det går for stærkt og der er lige rigeligt at se til, så træk vejret dybt i maven og tænk på alle de øl du skal drikke i fredagsbaren, når den eksamen/time/kærestesorg er ovre.

 

English: With the risk of sounding old and like a know-it-all you learn a few tricks to studying and life as as student along the way. My top five hacks to life as a college student are:

 

1) Start a study group – and not with the girl you bonded with over a bottle of vodka. Find a group of fellow students with the same expectations to themselves and the study group as you have.

 

2) Get involved in your school and activities and associations outside of class and broaden your horizon and make friends across study programs and class.

 

3) Find a relevant job and figure out what kind of companies you like to work in (large corporations, public sector, a small office etc.).

 

4) Do your best. It might be self-evident, but if you try your best and work hard, show up to class, prepare, participate in class discussions you make it a better experience for all parties involved, both yourself, your fellow students and your professors, if you take charge and invest yourself and not just passively expect your education to be handed to you, and last, but definitely not least…

 

5) Remember to enjoy it. It might be hard at times, but I almost guarantee you that it’ll be the best time of your life. You’ll (most likely) never again have the same level of freedom and the time to dive into something you find interesting and have picked for yourself – which is what your education should be like.