Five Things

March 31, 2014 at 22:12

Ludwig

{Labradoodlen Lulle // Lulle the labradoodle}

 

Sidste uge fløj bare væk, den ene dag tog bare den anden. Heldigvis var den fyldt med små rare øjeblikke. Nogle blev foreviget med mit kamera, andre ikke, men her er fem af de ting, som toppede på sidste uges rarhedsliste. Ludwig, eller Lulle som jeg kalder ham, er altid på min liste over ting, der gør mig ekstra glad. I denne weekend var jeg så heldig at have ekstra meget kvalitetstid sammen med ham. Drengen og jeg var nemlig oppe nord på, for at fejre min (sted)mormor og morfars guldbryllup. Det var en kærlighedsfest med fejring af imponerende 50 år sammen. Man kan næsten ikke blive andet end rørt over den form for vedholdenhed og rummelighed, som det må kræve at holde sammen i et halvt århundrede.

 

I den festlige anledning havde jeg teamet mig op med verdens bedste hårstylist O, som kom over og lavede krøller i massevis og fletning. Det var også hende der stod bag denne fletning i sin tid. Sidste uge blev også ugen, hvor jeg langt om længe fik overført fødselsdage med mere over på kalenderen for 2014 og hængt den op i køkkenet. Kalenderen er fra Plakatforlaget, som laver de fineste håndtegnede kalendre. Der har altid hængt en i mit barndomshjem hos min mor og stedfar, og det er en tradition jeg har taget med mig. Selvom jeg har alles fødselsdage på Facebook og i min elektroniske kalender, så synes jeg, at det er så hyggeligt at have den hængende.

 

Sidst, men ikke mindst, så bød ugen på tiltrængt oprydning af mine skrivebordsskuffer. Jeg fandt op til flere forsøg på at starte op med dagbogsskrivning, som alle var endt efter alt mellem første og femte gang. Jeg fandt også en dejlig lille oprydningsbelønning, som bestemt gjorde opgaven en del sjovere.

 

English: Last week just flew by, one day just took the other. Luckily it was filled with nice little moments. Some were captured by my camera, others didn’t make it, but here are five things that topped last weeks niceness list. Ludwig, or Lulle as I mostly call him, is always on the list of things, which makes me extra happy. This past weekend I was so fortunate to spend a lot of time with him. The boy and I was up north to celebrate my (step)grandparents’ gold wedding anniversary. It was a love party celebrating an astonishing 50 years together. You almost can’t feel anything other than the utmost admiration for that kind of determination and lenience it must take to last for half a century. 

 

On that joyous occasion I’d teamed up with the world’s best hair stylist O, who came over and made lots of curls and a braid. It was also her who was behind this braid a while back. Last week was also the week, where I finally got around to transferring birthdays etc. over to the new calendar for 2014 and hung it in the kitchen. The calendar is from a company called Plakatforlaget that makes the prettiest hand-drawn calendars. There was always one in the kitchen in my childhood home at my mom and stepdads’, and it’s a tradition I’ve taken with me. Even though I have everyones birthdays via Facebook and in my electronic calendar I think it’s nice to have hanging. 

 

Last, but not least, the week also included some much-needed cleaning of my desk drawers. I found several failed attempts of starting yet another diary, which all had ended after everything between the first and fifth try. I also found a lovely reward for cleaning up, which definitely made the task a whole lot more fun. 

Cake

{Fejring af 50 år sammen // Celebrating 50 years together}

Kalender

{Ny kalender // New calendar}

Penge

{Belønning for oprydning // Reward for cleaning up}

Curls

{Fine krøller // Pretty curls}

Cookies med peanuts og mørk chokolade

March 30, 2014 at 07:49

Cookies med peanuts og mørk chokolade

Cookies med peanuts og mørk chokolade

Cookies med peanuts og mørk chokolade

Cookies med peanuts og mørk chokolade

Cookies med peanuts og mørk chokolade

Cookies med peanuts og mørk chokolade

Hvis jeg er hjemme, så er søndag oftest bagedag. For et par uger siden gik min søndag i køkkenet med at bage stenalderbrød og de her lækre cookies med peanuts og mørk chokolade. For hvad er der ikke at kunne lide med kombinationen af chokolade og peanuts? Denne her opskrift har hverken mel eller smør, men til gengæld peanutbutter, peanuts og mørk chokolade, så helt sund er den ikke, men det gør den bestemt ikke mindre lækker. Inspireret af denne opskrift baskede jeg på rekordtid en dej sammen og efter en tur i ovnen duftede hele lejligheden af de skønne friskebagte cookies. Da det blev mandag var alle småkagerne væk…

 

Cookies med peanuts og mørk chokolade:  

ca. 15 stk.

 

230 g chunky peanutbutter

110 g rørsukker

40 g brun farin

1 stort æg

1/2 tsk bagepulver

1 tsk vaniljesukker

1/2 tsk salt

60 g mørk chokolade

60 g saltede peanuts (Jeg brugte Kim’s)

 

  • Opvarm ovnen til 175 grader.
  • Kom peanutbutter, sukker, æg, bagepulver, vaniljesukker og salt i en skål, og rør godt.
  • Hak chokoladen og vend den i dejen.
  • Tilføj hele peanuts.
  • Form dejen til små kugler, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Tryk dem halvflade.
  • Drys med lidt havsalt.
  • Bag dem i ca. 15 minutter.
  • Tag dine cookies ud af ovnen og lad dem køle af på en rist.

 

English: When I’m home Sunday is most often baking day. A few weeks back my Sunday in the kitchen was spent baking Stone Age bread and those delicious cookies with peanuts and dark chocolate. Because what’s not to like about the combination of chocolate and peanuts? This recipe uses neither flour or butter, but instead peanut butter, peanuts and dark chocolate, so it’s not quite healthy, but that doesn’t make it less delicious. Inspired by this recipe (in Danish) I mixed together a dough in no time and after a trip in the oven the entire apartment smelled divine. By Monday all the cookies were gone…

Cookies med peanuts og mørk chokolade

Cookies med peanuts og mørk chokolade

H.A.P.P.Y.

March 28, 2014 at 11:45

Happy Street

I dag er jeg glad på den der ‘et stort smil fra øre til øre’-måde. Det er fredag, solen skinner og jeg har lige gumlet en lækker croissant til post-morgenmad. De her dage render jeg rundt med konstante sommerfugle i min mave, eller det føles nærmere som en kæmpe albatros. Jeg er spændt, glad, afventende og med en kriblende fornemmelse i hele kroppen. Måske har jeg drukket lidt for meget kaffe de sidste par dage eller også er den meget spændende proces drengen og jeg har taget de første forsigtige spadestik til. Jeg fortalte tidligere på ugen, hvordan vi skulle til et åbent hus på en lejlighed. Egentlig var den mest ment som en ‘Nu begynder vi sørme at gå til nogle åbne huse og lede lidt mere systematisk efter et en ny lejlighed’, men lejligheden var alligevel så interessant, at vi har valgt at lege lidt videre med tanken. Eller det vil sige, mentalt er jeg allerede flytte ind. Jeg har en tendens til at tabe mig selv i mine dagdrømme. Jeg går kontant og småfantaserer om eksotiske lande, indkøb, begivenheder, alt muligt. De her dage drømmer jeg om ny, lækker lejlighed i hjertet af København, indretningsprojekter og udsigten til endelig (!) at kunne blive hundemor.

 

Hjemme vender den barske virkelighed i form af en fredag aften alene hjemme med bunker af vasketøj og en rodet lejlighed. Og måske lidt søgen rundt på diverse boligsider og en kennel eller to. Bare for at holde fantasien i live!

 

English: Today I’m happy in the ‘smiling from ear to ear’-kind of way. It’s Friday, the sun is shining and I’ve just munched a croissant as post-breakfast. These days I’m running around with constant butterflies in my stomach, or what more feels like a gigantic albatross. I’m excited, happy, waiting with a constant tingling feeling all over my body. Perhaps I’ve been drinking too much coffee the last few days or else it’s the very exciting process the boy and I have just embarked upon. Earlier this week I told about how we were going to see an apartment. It was mostly meant as a ‘We’ll start going to some open houses and start looking a little more systematically after a new place’, but the apartment happened to be interesting enough that we’ve decided to keep playing with the thought. Or rather, mentally I’ve already moved in. I have a tendency to loose myself in little daydreams. I constantly have these little fantasies playing in my head about exotic places, purchases, occasions, all sorts of things. These days I’m dreaming about a new beautiful apartment in the heart of Copenhagen, interior design projects and the prospect of finally (!) becoming a dog-mom. 

 

At home awaits the harsh reality in the shape of a Friday night home alone with piles of laundry and a messy apartment. And perhaps some searching around various home decor sites and a kennel or two. Just to keep the fantasy alive!