Dagens outfit: Black, Grey and Burgundy

January 31, 2013 at 10:03

Dagens outfit

Dagens outfit

Dagens outfit

Dagens outfit

 Cardigan Designers Remix //  Bluse Designers Remix // Nederdel Saint Tropez  // Hat Topshop // Støvler Mentor // Halstørklæde Zara  // Neglelak Essie ‘Foot Loose’ og Chanel 529 ‘Graphite’

 

Jeg forsøgte at få taget et ‘dagens’ i søndags, men eftersom min forkølelse også havde valgt at sætte sig på mine øjenlåg, som var totalt hævede (og lidt mere på det højre end det venstre), oveni at min næse var rød og begyndt at skalle, var der, som drengen så kærligt udtrykte det, ‘ikke nok make-up i verden’.

 

Så her er hvad jeg havde på i går på min første dag tilbage ude i verdenen efter hvad føles som en evighed på sofaen. Jeg brugte dagen på at arbejde, bage hindbærsnitter sammen med min stedmor og opleve et af de Home Parties jeg bl.a. sidder og hjælper Miljøstyrelsen med at koordinere. I stedet for at sælge Tupperware eller tøj, går Home Party’erne i alt sin enkelthed ud på, at en skorstensfejer kommer hjem til folk og lærer dem at tænde miljømæssigt korrekt op i deres brændeovne. Brændeovne er nemlig den største kilde til forurening i Danmark (!), men ved at tænde op i toppen af brændet, reducerer man op mod 80% af de skadelige partikler.

 

Jeg elsker mine forældres brændeovn, men jeg var bestemt ikke klar over, hvor skadelig sådan én faktisk er for miljøet (og det bryder mit miljøhjerte sig ikke om), så jeg var meget tilfreds med, at min far havde fået arrangeret et Home Party med både naboer og familie til at lære, hvordan de kan hjælpe til at passe på miljøet. Det er noget alle med en brændeovn burde gøre! Og så var det rigtig hyggeligt – især med nybagte hindbærsnitter til :)

 

English: I tried getting ‘look of the day’-photos taken Sunday, but since my cold had decided also to show itself on my eyelids, which were totally swollen (and somewhat more on the right one than the left), in addition to my nose being red and beginning to flake, there were, as the boy so gently put it, ‘not enough makeup in the world’. 

 

So here is what I wore yesterday on my first day back outside in the world after what felt like an eternity on the couch. I spent my day working, baking raspberry pop tarts with my stepmom and experiencing one of the Home Parties that I’m currently helping the Danish Enviromental Protection Agency coordinating. Instead of selling Tupperware or clothes, the Home Parties are arranged so that a chimney sweeper comes home to peoples’ houses and show them how to fire up in the most enviromental correct way in their woodburning stoves. Woodburning stoves are the largest source of pollution in Denmark (!), but by firing up in the top of the wood, you can reduce the number of damaging particles by 80%.

 

I love my parents’ woodburning stove, however I didn’t realize how damaging it is on the enviroment (and that is something my enviromental loving heart doesn’t like), so I was very happy that my dad had arranged a Home Party with both neighbours and family to learn how to help preserve the enviroment. That’s something everyone with a woodburning stove should do! It was really nice – especially accompanied by homemade pop tarts :)  

Five Things

January 30, 2013 at 12:47

Pandekager og fødselsdagshygge

Pandekager og fødselsdagshygge

 {Pandekager, varm kakao med flødeskum og fødselsdagshygge på en snefyldt søndag}

Mors lasagne

Mors lasagne

 {Mors lasagne og en frisk salat}

Hyacinter

Den fineste vindueskarm

Den fineste vindueskarm

{Min yndlings vindueskarm! Jeg er vild med de forskellige farvede glas, hyacintglasene og de små fine detaljer og de små runde lyseblå vaser}

Cheesecake Brownie med hindbærskum

 {Et stykke Cheesecake Brownie med hindbærskum efter en sukkerfri uge}

Appelsiner

  {Masser af appelsinbåde i et forsøg på at kurere mig selv}

 

Lidt billeder fra en rar søndag med fødselsdagsfejring for min mor med pandekager, varm kakao med flødeskum, lasagne og min Cheesecake Brownie med hindbærskum. Jeg fejrede også en tiltrængt uge uden sukker med at fylde sukkerdepoterne godt op igen.

 

Jeg er så småt ved at være ovenpå igen efter en grim forkølelse, som har plaget mig siden onsdag i sidste uge. Det var godt nok en kedelig weekend, når ens krop er så træt og snottet, at den næsten ikke kan rejse sig fra sofaen eller holde sig vågen til at se en film.

 

English: A few photos from a lovely Sunday with a birthday celebration for my mom with crepes, hot chocolate with whipped cream, lasagna and my Cheesecake Brownie with raspberry creme. I also celebrated a much needed sugar free week with refiling my sugar deposits again. 

 

I’m slowly getting better after a really bad cold, which has been bothering me since Wednesday last week. It’s such a boring weekend, when your body is so tired and snotty that it could hardly get off the coach or stay awake to watch a movie. 

Cheesecake Brownie med hindbærskum

January 29, 2013 at 14:03

Cheesecake Brownie med hindbærskum

Hakket valnødder og mørk chokolade

Browniedej

Cheesecake ingredienser

Brownie- og cheesecakedej

Hindbær og sukker

Husblas

Hindbær og husblas

Hindbærskum

Cheesecake Brownie med hindbærskum

Cheesecake Brownie med hindbærskum

I weekenden fejrede jeg min mors fødselsdag sammen med min største lillebror og min søster. Selvom jeg var temmelig forkølet og bestemt ikke var på toppen, var jeg meget opsat på at bage denne Cheesecake Brownie kæmpe kage til dessert. Det var også det eneste jeg bedrev hele weekenden, udover at tage Kystbanen frem og tilbage mellem Snekkersten og København, hvilket også føltes som en nævneværdig bedrift – og så selvfølgelig sove, pudse næse, drikke te og havde ondt af mig selv.

 

Jeg har ville prøve den kage siden én af mine gamle kolleger fra et studiejob postede et billede af hendes version af kagen på Facebook i starten af januar, men har ventet på en god anledning;) Opskriften er fra denne fine madblog, men da jeg har lavet nogle småændringer, får I den også lige her.

 

Man kunne også sagtens lave den med blåbær- eller solbærskum, hvis man er mere til det.

 

Cheesecake Brownie med hindbærskum: 
10 portioner 

 

Brownie
150 g mørk chokolade
60 g hakket mørk chokolade
80 g hakket valnødder
200 g smør
250 g rørsukker
3 æg
100 g hvedemel
4 spsk usødet kakaopulver
2 tsk vaniljesukker
1/2 tsk salt

 

  • Hak chokoladen og smelt chokoladen forsigtigt i et vandbad. Lad den afkøle imens du fortsætter.
  • Husk at gemme 60 g. af chokoladen til senere!
  • Pisk smør og sukker godt og luftigt.
  • Pisk æggene i et ad gangen og pisk godt efter hvert æg.
  • Si mel, vaniljesukker, salt og kakaopulver og rør det i dejen lidt efter lidt til dejen er ensartet.
  • Til sidst røres den smeltede chokolade i.
  • Hak valnødderne og kom dem i dejen sammen med de sidste 60 g. hakket chokolade.
  • Fordel dejen i en smurt springform (25-26 cm).
Cheesecake
400 g flødeost (ikke light!)
150 g flormelis
½ tsk vaniljeekstrakt eller kornene fra 1 vaniljestang
2 æg

 

  • Pisk flødeost, flormelis og vanilje sammen ved lav hastighed.
  • Pisk æggene i et ad gangen med piskeris ved håndkraft og pisk godt efter hvert æg.
  • Massen skal være helt ensartet, men pas på ikke at overpiske så osten skiller.
  • Fordel cheesecakedejen oven på browniedejen og fordel den så den ligger helt glat.
  • Bag kagen ved 170 grader i 45-55 min. Hold specielt øje med at brownielaget er bagt færdigt. Den skal være lidt snasket, men der må ikke være meget dej på tandstikken eller hvad du nu tester med.
  • Lag kagen afkøle helt, pak springformen med kagen ind i folie og sæt den på køl til dagen efter. Det bliver den kun bedre af.
Hindbærskum
200 g hindbær fra frost (optøede)
100 g sukker
2 blade husblas
4 dl piskefløde

 

  • Kog hindbær op i en lille gryde sammen med sukkeret og rør det til en ensartet masse.
  • Udblød husblassen i koldt vand i 10 min, knug den for vand og rør den ud i den varme hindbærsauce.
  • Lad hindbærsaucen afkøle til dagen efter.
På dagen
  • Pisk fløden til flødeskum. Rør godt rundt i hindbærsaucen og vend den forsigtigt sammen med flødeskummet.
  • Fordel hindbærskummet på kagen og pynt evt. friske hindbær og chokolade.
  • Stil gerne kagen på køl 1 time eller 2 inden servering.

Cheesecake Brownie med hindbærskum

Cheesecake Brownie med hindbærskum

Cheesecake Brownie med hindbærskum